Pérez Martínez, Francisco (Bar Paquito)

Francisco Pérez Martínez, nació en Elche el 5 de diciembre de 1936. En 1952 y con 16 años inició su carrera profesional en el sector hostelero, entrando a formar parte de la plantilla del Café Marfil, aunque anteriormente había estado trabajando en el sector del calzado. En 1964 y con 28 años, fundó el Bar Paquito en la calle Blas Valero, 11. Precisamente, el día 11 de agosto de este año 2014, el establecimiento ha cumplido sus 50 años de andadura profesional. Desde el año 1990 su hijo Francisco Pérez Brocal ha estado codo con codo en este negocio, todo un clasico en Elche, donde se puede degustar uno de los mejores cafés de la ciudad.